Pel en snijd de ui en knoflook klein. Verwarm de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook 3 min. Voeg de orzo toe en fruit 2 min. aan. Voeg de groentebouillon toe. Roer goed door en laat langzaam inkoken. Dit duurt 10 min.
2
Snijd ondertussen de tomaten, aubergine en courgette in blokjes. Voeg toe aan de orzo. Voeg de tomatenpuree, peper, zout en oregano toe en roer goed door.
3
Snijd de verse basilicum grof en serveer bij de orzo met ratatouille.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.