Verwarm de oven voor tot 170°C. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd fijn. Snijd de bladpeterselie fijn. Snijd de ciabatta in kleine blokjes.

Verhit de helft van de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui met een snufje zout 5 min. Voeg de komijn en de kaneel toe en bak 2 min. mee. Voeg de pompoenblokjes toe en bak nogmaals 2 min.

Schenk de groentebouillon in de pan, dek de pan af en kook de pompoen in 12-15 min. gaar. Meng ondertussen de blokjes ciabatta met de knoflook, de overige olijfolie en wat peper en zout op een met bakpapier beklede bakplaat. Spreid goed uit en bak 6-8 min. in de oven tot de ciabattablokjes krokant zijn.

Meng de bladpeterselie door de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout.

Voeg de slagroom toe aan de soep en pureer de soep met een staafmixer of in een blender glad. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Schenk de soep in de kleine kommetjes. Schep er de peterselieroom op en bestrooi met de knoflookcroutons.