Name: Roti met kip, sperziebonen en aardappelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 275 gr kipdijfilets; 300 gr vastkokende aardappelen; 1 tomaat; 1 el olijfolie; 1 el masala kruiden; 1 tl sambal oelek; 100 ml water; 2 eieren; 400 gr gesneden sperziebonen; 4 roti vellen

Tip: serveer met extra sambal als je van lekker pittig houdt.

Wat is Surinaamse roti en wat zit erin?

Roti, wat is dat eigenlijk? Allereerst: een ontzettend smakelijk gerecht! Roti is een Surinaams gerecht dat bestaat uit verschillende componenten. Wat zit er dan in roti? Natuurlijk rotivellen, maar daarnaast kip, aardappelen, kousenband, eieren en lekker veel kruiden en specerijen.

Hoe eet je roti?

De meningen kunnen verdeeld zijn over hoe je Surinaamse roti eet. Wil je het echt goed doen, dan eet je Surinaamse roti met je handen. Je scheurt stukjes af van het rotivel, combineert het met de verschillende ingrediënten en stopt het in je mond. Natuurlijk kan je het ook met mes en vork eten, maar dan heb je wel een stuk minder de échte roti-beleving.

Hoe lang kun je roti bewaren?

Ongevuld kan je roti heel lang bewaren. Hoe lang je roti kan bewaren hangt er dus vanaf of het gerecht al helemaal compleet is en gevuld is met het aardappelmengsel of niet. Hoe lang kan je roti bewaren in de koelkast? Zorg er allereerst voor dat de roti goed is afgekoeld en zet het afgesloten in de koelkast. Op die manier kan je 2 dagen in de koelkast bewaren.