Salade met heilbot en sojabonen

Name: Salade met heilbot en sojabonen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 takjes dille; 1 verse heilbot filet; Peper en zout; 1 limoen; 2 baby romaine sla; ½ komkommer; 30 gr hazelnoten; 4 el yoghurt; 4 takjes munt; 2 tl gembersiroop; 150 gr sojabonen

Deze frisse groene salade is een lust voor het oog. De rauwe vis marineren we in limoensap en die techniek wordt ceviche genoemd. Het zuur zorgt er voor dat vis er gaar uit ziet, maar de structuur is veel verfijnder dan die van gekookte of gebakken vis.

Mijn menuplanner