Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd 1 cm van de onderkant van de bimi en halveer de cherrytomaten.
2
Meng de eieren, zure room, tacokruiden en geraspte oude kaas tot één geheel met een garde. Breng op smaak met peper en zout.
3
Verhit een pan met de olijfolie op middelhoog vuur en bak het kruimgehakt 4 min. Voeg de bimi toe en bak 4 min. Breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de bietenwraps over de taartvorm. Meng het kruimgehakt, bimi en cherrytomaten door het eimengsel en giet op de wraps. Dek de taartvorm af met aluminiumfolie en plaats 35 min. in de oven.
5
Haal de tortillaquiche uit de oven en verdeel de rucola melange erover.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.