Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappel en snijd deze in vieren. Snijd de prei in grove stukken.
2
Verdeel de zoete aardappel, prei en spekjes gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel het geheel met ¾ van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster gedurende 25 min. in het midden van de oven. Schep halverwege de baktijd de aardappelen om.
3
Strooi de laatste 5 min. de Uniekaas Traybake Hollandse stijl kaas over de traybake.
4
Pers ondertussen het sap uit de citroen. Meng het citroensap met de balsamicoazijn en de overige olijfolie tot een dressing. Haal de traybake uit de oven en besprenkel het geheel met het citroen-balsamicomengsel.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.