Verwarm de oven voor op 200°C. Hak de peterselie grof. Meng de crème fraîche met de geraspte oude kaas en eieren.

Halveer de rode kool en snijd in repen van 1 cm. Meng de rode kool met de aardappelschijfjes en het kruimgehakt. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel het mengsel over een ovenschaal, verdeel hier het crème fraîche mengsel over.

Plaats de ovenschaal 20 min. in de oven. Haal de ovenschaal uit de oven, garneer met de peterselie en serveer.