Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak fijn. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 min. aan. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul.

Voeg de sambal, ketjap, koriander, komijn en paprikapoeder toe en roer goed door. Haal de pan van het vuur.

Kluts het ei in een kom. Haal de loempiavellen uit de verpakking. Bewaar ze onder een vochtige theedoek zodat ze niet uitdrogen.

Leg een loempiavel met een punt naar beneden voor je, zodat er een ruit ontstaat. Schep een eetlepel vulling net iets onder het midden van het vel.

Vouw de onderste punt loempiavel over de vulling. Vouw nu de zijkanten over de vulling. Rol het loempiavel dicht. Bestrijk het loempiavel met ei zodat ze dichtgeplakt kunnen worden.

Herhaal dit met de rest van de loempiavellen. Plaats de loempiavellen op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm ondertussen de oven voor op 220°C.

Bak de vlammetjes 10 tot 12 min. in de oven tot ze bruin en krokant zijn. Serveer de vlammetjes met chilisaus.