Schil de zoete aardappel en snijd in stukjes. Kook de zoete aardappel gedurende 15-20 minuten in water zonder zout. Giet de aardappel af en laat deze kort uitlekken.

Pureer de zoete aardappel in een blender tot een gladde crème. Prak de avocado zonder pit met een vork tot een gladde puree. Snijd de banaan in plakjes.

Spuit de warme zoete aardappelpuree op een bordje. Lepel hier de avocadopuree naast, en leg daar de plakjes banaan naast. *Geen spuitzak in huis? Maak een spuitzak van een opgerold stuk bakpapier of een plastic zakje.