Breek de witte chocolade in kleine stukjes en smelt au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer regelmatig door tot de chocolade gesmolten is en haal de kom van de pan.

Haal om de beurt de aardbeien door de gesmolten chocolade heen. Houd ze vast aan het kroontje. Leg ze na het dippen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met de suikerhartjes.

Serveer de chocolade aardbeien op een bord of in een bakje.