Verwarm de oven voor op 160˚C. Vet een cakevorm van 25 cm in met 5 gr van de boter en bekleed deze met bakpapier.
2
Snijd de abrikozen in dunne reepjes en snijd de gember in dunne schijfjes. Bewaar een aantal reepjes van de abrikozen voor de garnering.
3
Mix de overige boter en basterdsuiker in een kom met een mixer luchtig en romig. Voeg de eieren 1 voor 1 toe tot ze goed opgenomen zijn.
4
Voeg dan de bloem, bakpoeder, zout, kardemom- en gemberpoeder toe. Spatel als laatste de abrikozenreepjes, gemberschijfjes en gembersiroop door het beslag.
5
Schep het beslag in de cakevorm en garneer met walnoten en reepjes abrikozen. Bak de cake in ongeveer 60 min. gaar.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.