Snijd de appels in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Pers het sap uit de citroen. Meng het citroensap en de kaneelsuiker door de appel.

Verkruimel de speculaas en meng met de muesli.

Klop de slagroom samen met de kristalsuiker lobbig tot ongeveer de dikte van Griekse yoghurt.

Bak de blokjes appel 2 tot 4 min. op de bakplaat en schep regelmatig om. Bak de krokante muesli 2 min. mee.

Schep de appelblokjes en muesli op een bord. Serveer met een flinke eetlepel slagroom.