Snijd 1/3 van de witte asperges in een dun lint per glas. Bewaar dit voor later. Snijd de overige witte asperges in dunne plakjes en voeg toe aan de fles met de 700 ml gin. Sluit de fles af en laat de asperges 12-24 uur trekken op een koele, donkere plek. Schud de fles af en toe om de smaken goed te laten mengen. Zeef de asperge-infused gin daarna om de aspergestukjes te verwijderen.

Vul een glas met de ijsblokjes en voeg de asperge-infused gin eraan toe. Voeg de tonic toe aan het glas en roer voorzichtig door om de smaken te mengen. Garneer met een takje munt en het lint van de witte asperge en voeg het schijfje limoen toe.