Schil de asperges, snijd 2 cm van de harde onderkant af en snijd ze in stukjes van 3 cm.
2
Breng de kippenbouillon met de melk en de aspergestukjes tegen de kook aan en laat 15-20 min. trekken zonder te koken.
3
Maak ondertussen de prei schoon, verwijder de donkergroene delen en snijd de overige delen prei in smalle ringetjes. Verwarm een koekenpan met de zonnebloemolie en fruit de preiringetjes 2 min. Voeg toe aan de soep.
4
Roer de crème fraîche los met de maïzena. Meng hier 2 el warme soep doorheen en schenk het roommengsel al roerend bij de soep. Let op: de soep mag niet koken. Breng op smaak met peper en zout.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.