Rasp de aubergines in lange, brede slierten met een dunschiller of mandoline.
2
Pel en pers de knoflook. Meng in een kom de satékruiden, sojasaus, sesamolie, honing, knoflook en wat peper en zout tot een marinade. Voeg de aubergineslierten toe aan de marinade en laat 10 min. intrekken.
3
Verhit de barbecue. Rijg de gemarineerde aubergine slierten zigzaggend op satéprikkers. Gril de auberginesaté op de barbecue 3–4 min. per kant tot licht gekaramelliseerd en gaar. Bestrooi met sesamzaadjes en chilivlokken en garneer met koriander. Serveer direct.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw favoriete recepten online.