Babi Ketjap Met Zoetzure Komkommer
Niveau
Gemiddeld
Tijd
45 min
Bevat vis
Bevat vlees

Babi ketjap met zoetzure komkommer

Babi pangang heb je vast wel eens op de menukaart van jouw plaatselijke Chinees voorbij zien komen. Maar ben je ook al bekend met babi ketjap? Een gerecht uit de Indonesische keuken met heerlijk gestoofd varkensvlees in zoete ketjapsaus. Wij serveren onze babi ketjap met zoetzure komkommer en rijst of nasi voor een lekker vullende maaltijd.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten babi ketjap
Ingrediënten zoetzure komkommer

Recept babi ketjap met zoetzure komkommer

Bereidingstijd
45 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
45 min
1
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak hierin de spekreepjes 2 minuten. Voeg de hamlappen toe en bak nog twee minuten mee. Doe de rode ui, knoflook en gember bij het vlees in de pan en bak het geheel nog 3 minuten.
2
Schenk de ketjap, sambal badjak en het citroensap in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes sudderen, tot de saus ingedikt en stroperig is. Maak intussen de zoetzure komkommer klaar.
3
Breng azijn, suiker en zout in een pannetje aan de kook en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Laat iets afkoelen. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne plakjes.
4
Halveer de rode ui en snijd in dunne ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in dunne ringetjes.
5
Meng komkommer, rode ui en rode peper en giet het afgekoelde azijnmengsel eroverheen.

Tip: liefhebber van gestoofde gerechten? Probeer dan eens een van onze andere stoofpotjes recepten!

Wat is babi ketjap?

Babi ketjap is een Indonesisch gerecht bestaande uit gestoofd varkensvlees met ketjap manis.

Welk vlees of groente eet je bij babi ketjap?

Voor babi ketjap gebruik je varkensvlees. Je kunt kiezen voor hamlappen, maar ook voor speklapjes, schouderkarbonade of varkenshaas. Welk vlees je gebruikt voor babi ketjap is dus aan jou. Er is veel mogelijk, maar het gerecht wordt altijd gemaakt van varkensvlees. Welke groente je bij babi ketjap serveert en eet is ook wisselend. In principe is babi ketjap op zichzelf een gerecht, maar je kunt groenten toevoegen aan de bereiding ervan of de groenten apart serveren.

Waar komt babi ketjap vandaan?

Babi ketjap is overgekomen uit de Indonesische keuken.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Schaaldieren
  • Gluten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via