Baby corn taco’s met mango salsa
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
15 min
Totale tijd
25 min
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de baby corn met olijfolie, BBQ-saus, peper en zout. Leg op een bakplaat en rooster 15 min. tot licht gekaramelliseerd.
2
Snijd ondertussen de mango in kleine blokjes. Pel en snijd de rode ui fijn. Hak 5 takjes koriander klein. Meng met het sap van 1 limoen en fijngehakte koriander.
3
Halveer de avocado, verwijder de pit en prak het vruchtvlees. Meng met peper, zout en chilivlokken.
4
Verwarm de tortilla’s kort in een droge pan. Verkruimel de feta. Vul de taco’s met de avocado, mango salsa, feta en babycorn. Garneer met koriander.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw favoriete recepten online.
