Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte. Leg de aardappelpartjes op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de helft van de olijfolie en aardappelkruiden. Leg de bimi ernaast en besprenkel met de overige olijfolie en wat peper en zout. Schuif voor 20 min. in de oven.
2
Verhit ondertussen de roomboter in een pan op middelhoog vuur en bak de biefstuk rondom gaar zoals jij hem lekker vindt (rare, medium of well done). Haal uit de pan, bestrooi met wat peper en zout en dek af met aluminiumfolie. Laat 10 min. rusten.
3
Snijd de biefstuk in plakken. Verdeel samen met de aardappelpartjes en bimi over de borden en verdeel de pesto, burrata en basilicum over de biefstuk.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.