Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snijd de rode ui door de helft. Verhit een pan met de olijfolie en bak de rode ui 6 min., voeg de balsamico en gedroogde tijm toe en zet het vuur uit.

Verkruimel ondertussen de feta in grove stukken. Steek het bladerdeeg uit met een steker en leg deze in de tartelettevorm. Leg hier de rode ui op en verdeel de feta er overheen.

Plaats de bladerdeeg tartelette 15 min. in de oven tot goudbruin. Haal de tartelette uit de oven en serveer voor de borrel.