Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte en vet een rond ovenschaaltje in met de olijfolie. Plaats de tortilla in het midden van de ovenschaal en zorg dat de randen een beetje overlappen, zodat je een soort ‘bakje’ krijgt.
2
Hak de spinazie grof en klop de eieren los. Verdeel de spinazie over de bodem van de tortilla en giet daarover de eieren. Verdeel de erwten, bacon en gruyère erover en top af met wat peper en zout. Schuif voor 15 min. in de oven of totdat de eieren zijn gestold.
3
Hak de peterselie grof en garneer de breakfast quiche met de peterselie.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.