Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
2
Vet de ovenschaal in met 1/5 van de boter. Klop het ei samen met de suiker, roomkaas en resterende boter in een kom.
3
Snijd het brood in grove stukken en leg in een andere kom. Overgiet het brood met melk en laat 5 min. weken.
4
Beleg de bodem met de helft van het geweekte brood. Snijd de peer in blokjes en de banaan in plakjes. Verdeel het fruit over de laag met brood. Schep vervolgens de helft van het roomkaasmengsel over de schaal. Herhaal de laagjes.
5
Bak de broodpudding in 40-45 min. in het midden van de oven. Dek de pudding af met aluminiumfolie als deze te bruin wordt.
6
Garneer met kokosrasp.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.