Verhit de oven voor op 180°C. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.

Breng een grote pan water aan de kook. Blancheer de koolbladeren 2 min. tot soepel. Laat uitlekken.

Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons, winterpeen en bosui fijn. Leg 20 gr bosui apart voor de garnering.

Verhit olijfolie in een pan. Bak het kipgehakt, knoflook, champignons, wortel en bosui rul. Breng op smaak met peper, zout, ketjap, ½ van de hoisin, 30 ml sojasaus en 15 gr sambal oelek.

Meng het vleesmengsel met de gekookte rijst. Schep wat vulling op elk koolblad en rol stevig op.

Meng voor de saus de overige sojasaus, de overige hoisin, bruine suiker, maïzena, het water en de overige sambal in een pannetje. Breng aan de kook en laat de saus indikken.

Leg de rolletjes in een ovenschaal. Bestrijk met ½ van de saus. Bak 15 min. in de oven.

Bestrijk na het bakken met de overige saus en bestrooi met gesneden bosui en sesamzaadjes.