Mix de bloem met het bakpoeder, de suiker, speculaaskruiden en het zout. Voeg de boter en melk toe en kneed met je handen tot een soepel deeg. Voeg ⅘ van de chocolate chips toe en kneed ook door het deeg. Rol het deeg in vershoudfolie en laat een uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak van het deeg kleine bolletjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze iets plat, zodat ze de vorm van een kruidnoot krijgen. Verdeel de overige chocolate chips over het deeg en druk aan. Bak de kruidnoten in 15 min. goudbruin en laat ze vervolgens helemaal afkoelen.