Zet twee kopjes espresso’s. Verdeel de melk over twee longdrinkglazen en verdeel de ijsblokjes over de glazen. Vorm de suikerspin tot mooie wolkjes door de suiker iets uit te trekken en te kneden. Zorg dat je geen vochtige handen hebt anders smelt de suiker.

Schenk 1 espresso per glas op de bolling van de lepel zodat de espresso op de melk blijft liggen. Leg de suikerspinwolk op de koffie en geniet van jouw eigen ‘cloud of coffee’! Als je de suikerspin in de koffie legt smelt hij meteen en heb je een heerlijke zoete ijskoffie.