Courgette gehaktballetjes met orzo en Griekse salade
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
1
Rasp de courgette. Knijp de geraspte courgette uit met behulp van een theedoek. Meng de courgette, het gehakt, paneermeel, ei, peper en zout en 2/3 van de dille in een mengkom goed door elkaar. Maak van het gehakt 8 balletjes per persoon.
2
Breng ondertussen een pan met water aan de kook en voeg de orzo toe. Kook 10 min.
3
Verwarm 1/3 van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 8 min. rondom bruin en gaar.
4
Pel en snijd ondertussen de ui in blokjes. Snijd de cherrytomaten en komkommer in stukjes. Voeg dit samen in een mengkom en voeg de overige olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout en de overige dille toe. Roer dit goed door elkaar.
5
Verdeel de orzo over de borden, gevolgd door de courgette gehaktballetjes, Griekse salade, tzatziki en groene pepers.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.