Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd de courgettes in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de courgette toe en bak 5-7 min. tot deze iets geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
2
Smelt de ongezouten roomboter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer in 2 min. tot een roux. Schenk de melk er geleidelijk bij, blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Rasp de citroen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers het sap eruit. Voeg de nootmuskaat, citroenrasp en citroensap toe en breng op smaak met peper en zout.
3
Start met een laag citroen-bechamelsaus in de ingevette ovenschaal, gevolgd door lasagnebladen en de gebakken courgette. Herhaal deze stappen en eindig met saus en Parmezaanse kaas. Bak de lasagne 30 min. in de oven tot goudbruin. Garneer met basilicumblaadjes en serveer warm.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.