Snijd de courgette in halve maantjes. Snijd de prei in ringen en was schoon.
2
Verhit een soeppan met de olijfolie en bak de prei en courgette 3 min. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Kook in 20 min. gaar en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
3
Snijd ondertussen het stokbrood in plakken van 1 cm dik. Haal de zalm los van de huid en verdeel in stukken. Verkruimel de witte kaas. Halveer de cherrytomaten.
4
Verdeel de soep over de kommen en garneer met de cherrytomaten, gerookte zalm en witte kaas. Serveer met het stokbrood.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.