Breng het water met een groentebouillonblokje aan de kook. Doe de couscous in een kom, giet de bouillon erbij en dek af. Laat 5 minuten staan, maak los met een vork en roer de olijfolie erdoor.
2
Rooster de noten in een droge koekenpan in 3 minuten goudbruin, zet apart. Hak de bieslook en peterselie fijn en rasp de citroenschil. Zorg ervoor dat je alleen het gele van de schil gebruikt, het witte is bitterder en veel minder smaakvol.
3
Meng de lauwwarme couscous met de mayonaise, crème fraîche, peterselie, bieslook en citroenrasp. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
4
Serveer de couscoussalade met de gehakte noten. De salade is zowel koud als (lauw)warm heerlijk.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.