Verwarm de oven voor op 200°C. Doe het croissantdeeg samen met de tarwebloem in de keukenmachine en kneed tot een egale deegbal. Rol het deeg uit op een licht bebloemd werkblad tot een ronde pizzabodem. Vouw de randen een stukje naar binnen en rol ze iets op voor een dikke rand.

Leg de bodem op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met pizzasaus. Bestrooi met Italiaanse kruiden. Bak 30 min. in het midden van de oven tot de bodem goudbruin en gaar is.

Verdeel de spianata picante over de bodem, gevolgd door de burrata, rucola en basilicum. Serveer direct.