Snijd de appel in partjes en de camembert in plakjes. Beleg de helft van de sneetjes krentenbrood met de appel en de helft van de camembert. Giet hierover de honing. Dek af met nog een sneetje krentenbrood en smeer de bechamelsaus over het krentenbrood, gevolgd door de overige camembert.

Verwarm de oven op de hoogste grillstand en zet de tosti een paar minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.

Ris de rozemarijn van de takjes en maak af met rozemarijn.