Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de baguette in plakjes van 2 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel ½ van de olijfolie erover. Plaats 15 min. in de oven tot goudbruin. Leg de laatste 8 min. de frambozen erbij.

Rasp ondertussen de schil van de citroen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers de vrucht uit. Meng het citroensap en ½ van de citroenrasp met de ricotta. Breng op smaak met peper en zout.

Hak de pistachenoten fijn en snijd de basilicum grof. Meng dit met de overige citroenrasp en de overige olijfolie. Halveer de Italiaanse beenham.

Verdeel de ricotta over de crostini’s en beleg de helft met Italiaanse beenham en de andere helft met de gegrilde frambozen.

Verdeel de pistache tapenade over de crostini’s en serveer.