Halveer de wortelen en snijd in halve plakjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de wortel en zoete aardappelblokjes beetgaar. Voeg de currypasta, tomatenpuree en kokosmelk toe.

Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Laat de kikkererwten uitlekken en voeg toe aan de curry. Roer door en warm het geheel op. Halveer de cherrytomaten en hak de koriander grof. Voeg toe aan de curry en roer door.

Verdeel de rijst en curry over de borden. Scheur het naanbrood in stukken en serveer bij de curry.