Doe de cranberries in een kleine steelpan. Voeg het sinaasappelsap, de suiker, het kaneelstokje en de steranijs toe. Breng de cranberries aan de kook en laat rustig koken op medium hoog vuur voor ongeveer 20 min. De cranberries poppen open. Zijn ze allemaal open gepopt? Haal dan de pan van het vuur.
2
Verwijder de kaneel en steranijs en gebruik een staafmixer om de cranberries te pureren. Laat afkoelen.
3
Hak de hazelnoten grof en knip de bieslook fijn. Verdeel de eendenborstfilet over de kleine borden. Verdeel de hazelnoten en de bieslook over de eendenborstfilet en besprenkel met de olijfolie. Serveer met de cranberrysaus.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.