Verhit de olijfolie in een (wok)pan op middelhoog vuur en bak de voorgekookte krieltjes 5 min. Zijn de krieltjes nog hard? Verleng de baktijd tot de gewenste bite is bereikt. Voeg de currypasta toe en bak 2 min. mee. Voeg de spinazie toe en roerbak totdat de spinazie is geslonken.
2
Voeg de kokosmelk toe aan de pan, pers de limoen erboven uit en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2 min. zachtjes koken. Roer de tuinerwten erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout.
3
Pluk de blaadjes van de koriander. Verdeel de curry over de borden en garneer met de koriander en sesamzaadjes.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.