Kook de eieren gedurende 10 min. Spoel koud met water. Pel de eieren en snijd doormidden in de lengte. Verwijder de eidooiers en houd apart.

Prak de eidooiers fijn en meng met de yogonaise. Knip de bieslook in kleine stukjes en roer door het eimengsel. Breng op smaak met peper.

Bak het ontbijtspek uit in een pan tot ze krokant zijn. Halveer de plakjes. Snijd de tomaat in plakjes. Verdeel de kaas in vier stukken en was de sla.

Snijd de bolling van één helft van het ei eraf zodat deze plat is en op deze kant netjes blijft liggen. Verdeel een toef eivulling in het ei.

Beleg met sla, tomaat, een plakje kaas, uitgebakken spek en een toefje eimengsel. Eindig met de andere helft van het ei.

Bestrooi met wat zwart sesamzaad en prik er een prikkertje doorheen. Herhaal dit met de andere eieren.