Pel en snijd de uien in grove ringen. Snijd de aubergines over de lengte in repen en vervolgens in blokjes van 1 cm.
2
Meng het kipgehakt met 1/2 van de Italiaanse kruiden en draai dit tot gehaktballetjes van 3 cm. Verhit een pan met 1/3 van de olijfolie en bak de gehaktballetjes in 7 min. goudbruin.
3
Breng een pan met water aan de kook en kook ondertussen de farfalle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
4
Verhit een pan met de resterende olijfolie en bak de ui en aubergine 5 min. Voeg de pasta toe en roer de crème fraîche en overige Italiaanse kruiden erdoor.
5
Serveer de pasta met de gehaktballetjes.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.