Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snijd de knoflook fijn. Breng een pan met water aan de kook, kook de fusilli tricolore volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. 

Verdeel het ontbijtspek over een met bakpapier beklede bakplaat, plaats in de voorverwarmde oven en bak 15 min. tot het spek krokant is. 

Verwarm ondertussen een pan met de olijfolie en bak de knoflook 3 min. Voeg de Italiaanse roerbakgroenten toe en bak 3 min. mee.  

Roer de Verstegen World Spice Meals Pasta Verde en crème fraîche door de groenten en voeg de pasta toe.  

Snijd de Manchego in smalle punten. Verdeel de pasta over de borden en garneer met het krokant gebakken spek en de Manchego.