Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgettes in halve maantjes. Schil de bospeen en halveer over de lengte.
2
Verdeel de courgette, bospeen, bloemkoolroosjes en de olijfolie over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met peper en zout. Plaats 20 min. in de oven.
3
Verhit ondertussen een droge pan en bak de spekreepjes krokant.
4
Verdeel de groenten en het spek over de borden en garneer met de ricotta en granaatappelpitjes.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.