Geroosterde groenten met uitgebakken spek

Tip: voeg het loof van de bospeen als extra garnering toe.

Rooster je groenten voor meer smaak

Geroosterde groenten zijn een heerlijke en gezonde manier om van de smaak en textuur van verschillende groenten te genieten. Het roosteren van groenten in de oven of op de grill brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven en zorgt voor een knapperige buitenkant, terwijl de binnenkant lekker sappig blijft. In dit recept van DekaMarkt kiezen we voor een combinatie van courgette, bospeen en bloemkoolroosjes, maar allerlei soorten groenten kun je roosteren!

Er zijn talloze groenten die perfect zijn om te roosteren. Een van de favorieten is de zoete aardappel. Deze wortelgroente wordt zacht en romig vanbinnen, terwijl de buitenkant krokant wordt. De combinatie van zoet en hartig maakt het een ideale keuze.

Andere geliefde groenten om te roosteren zijn wortelen, paprika’s, courgettes, broccoli, bloemkool en pompoen. Wortelen worden heerlijk zoet en sappig, terwijl paprika’s een geroosterde smaak krijgen die hun natuurlijke zoetheid benadrukt. Courgettes, broccoli en bloemkool worden knapperig en behouden hun unieke smaken, terwijl pompoen heerlijk zacht en gekarameliseerd wordt.

Het mooie van geroosterde groenten is dat je ze kunt kruiden en op smaak brengen naar eigen wens. Een snufje peper, zout, knoflookpoeder of verse kruiden zoals tijm, rozemarijn of oregano kunnen de smaken versterken en de groenten nog lekkerder maken.

Geroosterde groenten kunnen als bijgerecht worden geserveerd bij een hoofdmaaltijd, worden toegevoegd aan salades of worden gebruikt als vulling voor wraps of sandwiches. Ze zijn veelzijdig, voedzaam en vooral smaakvol. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze heerlijke traktatie van de natuur!