Geroosterde peer met blauwe kaas

Name: Geroosterde peer met blauwe kaas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 70 gr rode bieten; 30 gr ongezouten walnoten; 3 takjes tijm; 2 Conference peren; 80 gr DekaVers Viking blue; 50 gr crème fraîche; 1 el water; 100 gr rauwe ham; Staafmixer

Wil jij een keer uitpakken met een lekker voorgerecht? Dan geven we je bij deze de gouden tip: fruit, noten, kaas en kruiden. Met deze combinatie zit je altijd goed! Zo kiezen we in dit recept voor frisse peren, knapperige walnoten, blauwe kaas en tijm.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Extra benodigdheden

Staafmixer

Recept geroosterde peer met blauwe kaas

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

10 min

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de rode biet in kleine blokjes. Hak de walnoten grof en ris de blaadjes van de tijm.

Halveer de peren en verwijder het klokhuis. Mix met de staafmixer de Viking blue met de crème fraîche, de helft van de tijm en het water tot een gladde crème.

Vul de peren met de kaascrème, leg de walnoten en rode biet erop en omwikkel de peer met de rauwe ham.

Verdeel de peren over een met bakpapier beklede bakplaat en plaats 10 min. in de oven.

Garneer de peer met de overige tijm en serveer.

Tip: vervang de Viking blue door feta wanneer je niet van blauwe kaas houdt.

Koken met blauwe kaas

Blauwe kaas, met zijn kenmerkende aderachtige blauwe schimmelstrepen, is een heerlijk kaasje dat veel fijnproevers over de hele wereld aantrekt. Deze bijzondere kaas voegt een onmiskenbare diepte van smaak toe aan gerechten en kan een ware smaaksensatie creëren in de keuken. Laten we samen een reis maken naar de wereld van koken met blauwe kaas en ontdekken hoe deze kaas een uniek en heerlijk element kan zijn in verschillende gerechten.

Voorgerechten met een twist

Blauwe kaas is een uitstekende keuze voor koolhydraatarme recepten als voorgerechten voor als je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Probeer eens een blauwe kaas en peer salade met geroosterde walnoten en een honing-dijon vinaigrette of deze geroosterde peer met blauwe kaas, tijm en walnoten. De romige, zoute smaak van de kaas combineert perfect met de zoete en sappige peren, terwijl de walnoten zorgen voor een knapperige textuur.

Romige sauzen

Blauwe kaas kan een romige saus naar een hoger niveau tillen. Voeg bijvoorbeeld blauwe kaas toe aan een bechamelsaus voor pasta. De kaas smelt prachtig en geeft de saus een rijke, hartige smaak. Giet deze saus over vers gekookte pasta en garneer met wat verse kruiden en extra verkruimelde blauwe kaas voor een onvergetelijke maaltijd.

Perfect op pizza

Blauwe kaas voegt een spannende smaakdimensie toe aan pizza’s. Combineer het met andere smaakvolle ingrediënten zoals vijgen, gekarameliseerde uien en prosciutto voor een pizza die je smaakpapillen zal verrassen. De zoutigheid en pittigheid van de kaas balanceren de zoetheid van de vijgen en uien perfect.

Blauwe kaasburgers

Een klassieke hamburger wordt onvergetelijk wanneer je blauwe kaas toevoegt. In dit recept gaan we echter voor vier verschillende soorten vegan kaas: vegan blauwe kaas, cashew camembert, vegan gouda en vegan cheddar. Zo maak je een heerlijke quattro formaggio vegano!

Kaasplateau

Natuurlijk kun je blauwe kaas ook gewoon op een kaasplateau serveren. Combineer het met andere kazen, vers fruit, noten en crackers voor een elegante en smaakvolle afsluiting van je maaltijd. De scherpe, zoute smaak van de blauwe kaas is een geweldige aanvulling op een assortiment van smaken. Ook lekker om te maken voor bij de borrel zijn deze filodeeg bakjes met blue cheese. Moeilijk hoeft het niet te zijn met dit recept!