Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Plaats de halve paprika in een ingevette ovenschaal.

Open de blikjes met tonijn en laat het water uitlekken. Voeg de tonijn toe aan een mengkom en voeg de roomkaas, 3/5 van de geraspte cheddar kaas, maïs en jalapeños toe. Roer goed door elkaar.

Vul de halve paprika’s met het tonijnmengsel. Verdeel de overige geraspte cheddar kaas over de gevulde paprika’s en plaats voor 30 min. in de oven.