Rasp de manchego op een fijne rasp. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer de manchego door de puree.
2
Verhit ondertussen een pan met de helft van de olijfolie en bak de kipfiletblokjes met de rode pesto in 7 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout.
3
Verhit een wok met de overige olijfolie en wok de andijvie met de helft van de pijnboompitten 3 min. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de overige pijnboompitten in een andere, droge pan.
4
Verdeel de aardappelpuree en andijvie over de borden en leg de kip erop. Garneer met de rest van de pijnboompitten.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.