Smelt de kokosolie en de honing in een pan tot het geheel lauwwarm is. Pureer vervolgens de avocado en banaan in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg hier de honing, kokosolie en de kokosrasp aan toe tot dit een gladde groene massa vormt.

Bekleed een bakblik (20 x 15 cm) of plastic bak met bakpapier. Stort de massa in het bakblik en duw dit stevig aan. Smelt de chocolade en smeer deze uit over de groene bodem. Strooi hier wat kokos en fijngesneden cranberry’s overheen. Laat het geheel 2 uur opstijven in de koelkast.

Snijd van de plaat mooie repen met een scherp mes en garneer de repen met blokjes avocado en banaan.