Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte en vet een muffinvorm in met bakspray.

Prak de banaan met een vork en voeg de havermout, honing en kaneel toe. Mix door elkaar en verdeel het mengsel over de muffinvorm. Druk de binnenkanten goed aan, zodat er bakjes ontstaan waar de vulling later in kan. Schuif de muffinvorm voor 20 min. in het midden van de oven. Laat 20 min. afkoelen op een rooster.

Verdeel de kwark naar keuze over de bakjes en top af met het vlaaifruit.