Verwarm de oven voor op 180˚C. Pel de knoflook en hak fijn. Meng in een schaaltje de olijfolie, knoflook en de helft van de oregano.
2
Halveer de citroen en snijd de ene helft in schijfjes en rasp van de andere helft de gele citroenschil (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) boven het schaaltje. Breng de kruidenolie op smaak met peper en zout.
3
Snijd de tomaat in vieren, de courgette in blokjes en de rode ui in ringen. Verdeel de voorgekookte aardappelpartjes, tomaten, courgette, ui en olijven over een ovenschaal. Leg in het midden het blok feta. Verdeel de kruidenolie over het geheel en zet ca. 30 min. in de oven.
4
Snijd de overige citroen in plakjes en garneer het gerecht met citroen en de overige oregano.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.