Halveer de avocado’s, verwijder de pit, lepel uit en prak fijn met een vork. Rasp de limoen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers het sap van ½ van de limoen uit. Voeg dit toe aan de avocado.

Was de tomaten, verwijder het kroontje en het vruchtvlees en snijd in blokjes. Pel de knoflook en pers uit. Verwijder het kroontje van de rode peper, verwijder eventueel de zaadjes en snijd zeer fijn. Hak de koriander fijn. Meng alle ingrediënten door de avocado en breng op smaak met peper en zout.