Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd de avocado’s en komkommer in blokjes van 1 cm.

Snijd de dille grof. Meng de avocado en komkommer met de helft van de dille en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de haring in stukken van 2 cm. Snijd het loof van de radijs en bewaar deze. Schaaf de radijs in plakjes met de mandoline of snijd in plakken.

Verdeel het avocadomengsel in een rondje over het midden van de borden en leg hier de haring en plakjes radijs om en om bovenop.

Verdeel de yoghurtmayonaise over het haringtorentje en garneer met de rest van de dille en het loof van de radijs.