In samenwerking met:
Harissakip met bloemkool en parelcouscous
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Bevat vlees
Bevat kip
Vrij van vis

Harissakip met bloemkool en parelcouscous

Harissa is een Noord-Afrikaans kruidenmengsel wat pit toevoegt aan jouw gerechten. Voor deze harissakip met bloemkool en parelcouscous heb je 25 minuten nodig. Een uitgebreide maaltijd, maar perfect voor doordeweeks!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept harissakip met bloemkool en parelcouscous

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de kipdijfilet in blokjes. Snijd de koriander grof.
2
Meng de kipdijfiletblokjes, bloemkoolroosjes, harissa en de zonnebloemolie in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
3
Leg de kip en de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 15 min. in de oven.
4
Breng ondertussen het water met de kippenbouillontablet en de kurkuma in een pan aan de kook. Voeg de parelcouscous toe, doe de deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat 5 min. zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en laat nog 10 min. afgedekt staan. Roer de couscous daarna los.
5
Verdeel de parelcouscous over de borden en schep daar de kip en de bloemkool op. Garneer met de Griekse yoghurt en de koriander.

Ontdek alles over harissa

Harissa is een pittige en aromatische chilipasta die zijn oorsprong vindt in de Maghreb-regio, met name in Tunesië. Deze kruidige pasta wordt veel gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken en is de afgelopen jaren populair geworden in andere delen van de wereld vanwege zijn unieke smaakprofiel.

De basis van harissa bestaat uit rode pepers, knoflook, olijfolie, zout en een mix van kruiden zoals komijn, koriander en karwij. Soms worden ook andere ingrediënten zoals tomaten of paprika’s toegevoegd, afhankelijk van het regionale recept en persoonlijke voorkeuren.

Traditioneel werd harissa met de hand gemaakt door het malen en mengen van de ingrediënten met een vijzel en stamper. Tegenwoordig is harissa ook commercieel verkrijgbaar in potjes en tubes, wat het gemakkelijk maakt om deze kruidenpasta toe te voegen aan verschillende gerechten.

Harissa voegt niet alleen hitte toe aan gerechten, maar heeft ook een diepe en complexe smaak door de combinatie van kruiden. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor stoofschotels, couscousgerechten, gegrild vlees en groenten. Daarnaast kan het dienen als een smaakvolle toevoeging aan sauzen, dressings en marinades.

Hoewel harissa zijn oorsprong heeft in Tunesië, heeft het zijn weg gevonden naar de keukens van landen over de hele wereld. Het wordt gewaardeerd vanwege zijn veelzijdigheid en de mogelijkheid om gerechten een pittige, kruidige kick te geven.

Meer recepten met harissa

Houd je van de kruidige smaken van harissa? Maak dan ook eens deze geroosterde bloemkool met harissa, salsa verde en labneh. Een enorm smaakvol bijgerecht! Lekker bij tal van vegetarische hoofdgerechten en goede te combineren met allerlei verschillende smaken. Ook deze moussaka met tomatensambal van harissa is echt een aanrader. Zo combineer je de heerlijke smaken van verschillende keukens in één gerecht!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Ei
  • Sesamzaad
  • Gluten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via