Hartige broodpudding met prosciutto
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
30 min
Totale tijd
50 min
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten ingelegde groenten
Ingrediënten broodpudding
Ingrediënten topping
1
Snijd de komkommers en radijsjes in plakjes. Snijd de jalapeño in ringetjes en de rode ui in halve ringen. Breng de azijn, het water en de suiker aan de kook. Voeg de groenten en zwarte peper toe aan een pot en schenk het warme azijnmengsel erbij. Zet minimaal 30 min. in de koelkast.
2
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het stokbrood in stukken. Klop de eieren los met de melk, kaas, Italiaanse kruiden en peper en zout. Verdeel het brood in een ovenschaal en schenk het eimengsel erover.
3
Bak de broodpudding 30 min. in de oven tot goudbruin en stevig.
4
Verdeel de rucola, burrata, prosciutto, ingelegde groenten en basilicum over de warme broodpudding en serveer direct.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw favoriete recepten online.
