Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter, suiker en vanillesuiker luchtig met een mixer. Voeg het ei toe en klop dit kort mee.
2
Voeg de bloem, 4/5 van het amandelschaafsel, bakpoeder en een snufje zout toe en mix door elkaar. Schep als laatste de havermoutvlokken en 4/5 van de cranberries erdoorheen.
3
Bedek een bakplaat met bakpapier en maak 12 balletjes van het deeg. Zorg voor voldoende ruimte tussen de balletjes, omdat ze nog zullen rijzen tijdens het bakken. Druk de balletjes iets platter.
4
Strooi als laatste het resterende amandelschaafsel en wat cranberries op de bovenkant van de balletjes. Bak de koeken 12 tot 15 min. op 180°C.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.